1）干渴管理应急机制
当人类的祖先从水里面爬上陆地那一刻起, 便克服各种障碍来适应陆地的生存条件，从而逐渐地摆脱了对水源的过分依赖。数亿年后，人体逐渐形成了水储存系统和干渴管理机制，并在人体的自我保护方面起着重大的作用。
干渴管理机制怎样发挥作用的呢？当我们身体缺乏水分时，或者没有水供应时，人体也会实行一种限制性的水分分配体制，让不紧要的”用户”都”勒紧腰带”来满足重要器官（大脑）的水需求，大脑要接收人体水分的18~20%。缺水后，人体内的干渴管理机制就要发出缺水信号，人感到口渴；警报信号越强烈，口渴就越厉害；口渴越厉害，身体对水的需求就越急迫。若长期无水可供，其后果是，机体的功能暂时关闭或休眠，最后就是导致某些器官的功能完全丧失。
2）成人脱水的表现
从细胞的角度来看，脱水是一个正常的生理过程。20岁以后，细胞内的水分含量将逐渐少于细胞外的水分含量，随着年龄的增长，细胞内的水分也相应地流失更多，一旦打破了平衡，细胞的吸水性能和蓄水性能将衰退，直至丧失。脱水状况就通过一定的形式表现了出来，包括：
——感到麻木：水是能量的来源，有了水大脑的指令才能通过神经传导到相应的组织或器官，缺水后，对神经信号的传递不顺畅或者受阻，人自然感到很麻木。
——脸热和潮红：由于脸部是神经的受体中枢，集结了大量的神经末梢，当然 如果面部神经末梢要发挥功能，也需要水。若脸红或者潮红，表明我们身体正急需补水。
——莫名其妙地心烦、容易发火：一个人如果无缘无故地爱发火，这是大脑能量不足的一种逃避表现，如果给他补补水，情况往往会大为好转。
——产生焦虑感：产生焦虑时，大脑前部的感受神经会反映出对缺水状态的关注，如果不及时地补充水分，不是我们，而是我们的大脑就开始焦虑起来了。
——沮丧和灰心：我们身体内的氨基酸担负众多的功能，一旦缺乏大脑就会认为”事态非常严重”，而脱水要消耗体内大量的氨基酸，大脑藉此表现出沮丧和灰心。
——产生抑郁感：我们身体严重脱水时，身体要消耗很多的抗氧化剂来消除身体的废物和毒素，如清除大脑产生的褪黑激素、吲哚乙酸需要色氨酸帮忙，大脑分泌肾上激素、多巴胺、去甲肾上素离不开酪氨酸。这些氨基酸缺乏后，大脑就会产生消极和压抑的情绪。
——昏昏欲睡：人要维持生命，脑细胞就要完成生理功能。在脑细胞完成生理过程中，就会产生废物，如果水分不足，细胞所产生的配性废物就不能及时运送出去，堆积在大脑，于是人就感觉昏昏欲睡。
——容易失眠，尤其是老年人：这主要是由于人处在干渴时，大脑控制睡眠的中枢处于躁动不安的状态，尤其是老年人，由于担负睡眠的中枢神经比年轻人要脆弱，更容易受到缺水的影响，所以睡眠不佳或者容易失眠。
——感到急躁：要让一个人保持耐心，也需要消耗大脑大量的能量。而水是能量的重要来源，如果缺乏水分，相应地大脑储存的能量就不足，结果就是急躁。
——注意力很难长时间集中：这与急躁的情况相似，由于大脑缺乏能量，就会表现出力不从心，注意力很难集中起来。
——无健康方面的问题，但容易出现呼吸短促现象：呼吸短促往往是消耗的能量无法及时补充，或者缺乏氧气造成的。缺乏水分后，能量无法及时送达相应的器官，结合或运送氧气的能力也大为降低，于是就出现了呼吸短促的现象。
——很想喝咖啡、茶、酒和碳酸类饮料：出现这样的情况的原因相当复杂。简单地说，就是以前喝过这些工业饮料，大脑分泌出内非肽之类的压力荷尔蒙的缘故。内非肽可暂时帮身体度过压力，但它是一种天然的”鸦片”，使大脑产生了依赖，于是口渴首先想到的是喝工业饮料而不是水。
——梦见海洋、河流或其它水源地：这是大脑潜意识的一种表现，暗示身体尽快补充水分，消除干渴状态。
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